지방의 역설9(콜린 켐벨)

지방이 범인-콜드웰 애셀스틴

 

존경하는 두명의 양심의사 에셀스틴과 맥두걸 박사

를 소개합니다 – 콜린 켐벨

 

병원에 갔다가 의사에게 어떤 음식은 먹고, 어떤 음식은

먹지 말라는 말을 들어본 기억이 있는가?

아마 그런 경험이 전혀 없을지도 모르겠다.

 

하지만 많은 사람들이 풍요로 인한 만성질환의 희생물이

되어가고 있다

 

의료계는 왜 이 문제를 심각하게 받다들이지 않을까?

 

이 단어로 설명 가능하다. 돈, 자만심, 권력, 통제력이다

현재 사람들의 건강을 책임지고 있는 시스템이 우리를

외면하고 있다는 말에는 누구도 이의를 달 수가 없을

것이다

 

“심장전문의는 베타차단제, 칼슘길항제에 관해 배우고

심장 안으로 카테터를 삽입해 풍선을 부풀리거나 레이저

시술을 하거나 스텐트 시술하는 법을 배웁니다.

이 모든 것이 고도의 기술을 요하죠. 그런 일에는 많은

간호사들과 부산한 움직임, 그리고 한 편의 드라마가

있습니다. 무슨 일인가 하면, 의사들의 머리가 허영으로

가득차 있다는 것입니다. 의사들의 자만심을 굉장합니다

그런데 누가 이렇게 말한다고 해 봅시다.

‘있잖소, 나는 이병을 양배추와 브로콜리로 고칠 수 있다

고 생각해요’ 의사들이 어덯게 반응할까요.

이렇지 않겠습니까? 뭐라고요?

내가 그 어려운 기술을 힘들게 배웠고

지금 일확천금을 올리고 있는데,

당신이 다 뺏어가 버리겠다고?”

 

그런데 어떤 의사가 실제로 양배추와 브로콜리로 환자를

고쳤다. 에셀스틴은 그 어떤 약이나 시술보다 좋은

결과를 내놓았다.

갑자기 99%의 전문가들이 쓰는 방법보다 더 좋은

결과를 내놓았다. 갑자기 99%의 전문가들이

쓰는 방법보다 좋은 결과가 발표되었다.

에셀스틴은 자기가 하는 말의 핵심을 요약하여

이렇게 말했다

 

“심장전문의는 심장질환 치료의 전문가지만, 사실은

그런 능력이 없을뿐더러 그런 사실을 깨달으면서

매우 방어적이 됩니다. 그들은 심장병의 증상이나

부정맥은 완화시킬 수 있지만 심장질환을 치료하는

방법은 모릅니다. 심장병을 치료할 수 있는 방법은

영양학적인 치료거든요,

영양사가 심장전문의를 교육한다고 상상해보세요”

 

에셀스틴은 환자들이 스스로 건강을 통제할 수 있다고

말하는 것 조차 많은 의사들에게 도전장을 내미는

일이라는 것을 알았다.

하지만 의사의 전문성도 결국은 건강과 치유를 베푸는

사람이 되기 위한 것이다

 

“변화를 싫어하는 것은 자연스러운 현상이며 인간의

본성입니다. 어디를 가든 사람들의 99%는 건강한

식생활을 하고 있지 않습니다. 우선 숫자에서 밀립

니다. 99%가 1%에 속하는 당신을 보고

‘그래, 당신이 옳아, 우리 모두 틀렸어’하고

말하기는 어렵죠”

 

에셀스틴은 의사들과 교류하면서 영양학 지식이 부족

하다는 인상을 받았다고 했다

“ 심장병을 회복될 수 있는 병이란 사실에 대한 의사들

의 무지함이 얼마나 압도적인지, 저 사람들은 도대체

어떤 논문을 읽었는지 의아할 정도였습니다”

 

의사의 지식이란 단지 약품과 수술 같은 일반적인

치료에만 머무르는 경우가 잦다.

 

에셀스틴 박사의 경험으로 볼 때 질병을 막는 일은

현 체제 안에서는 계란으로 바위치가와 같다