비만의 종말-가쓰 데이비스 단백질에 중독된 사회 나는 우리사회가 단백질에 심각하게 중독되어있다고 생각한다 우리의 강박적인 단백질 과소비는 중독의 패턴과 매우 유사하며, 장기적으로 개인과 사회 전체의 건강에 미치는 영향을 무시할 수 없다. 적절한 단백질 섭취량은 어느 정도일까? 미국인의 하루 평균 단백질 섭취량은 약 130g으로 세계 평균 보다 높은 수준이다. 미국 농무부의 단백질 하루 섭취 권장량은 남성 56g, 여성 46g에 불과하다. 기억하시라. 이 수치는 단백질의 무게이지 고기의 무게가 아니다 작은 사이즈인 스테이크 고기 한 조각(170g)에도 70g의 단백질이 들어있다는 사실을 생각해볼 때, 우리가 허용량보다 얼마나 더 많은 단백질을 섭취하고 있는지 알 수 있다. 한 끼만으로 이미 하루권장량을 초..
