우유의 역습-티에리 슈카르 우유를 피하면 암 발병 위험이 낮아진다 IGF란 인슐린 유사 성장인자를 뜻한다 인슐린 같은 작은 크기의 단백질로서 혈액 속에 가장 많이 들어 있는 단백질 호르몬 중의 하나다 혈중 IGF의 양은 대부분의 다른 단백질 호르몬 보다 천 배 더 많다. 많의 양의 IGF는 성장과 신진대사에 깊이 작용한다 우유로 인해 혈중 IGF-1 농도가 높아지면 암 발병 위험이 높아지는가 ? 몸에 IGF-1이 너무 없으면 심혈관 질환, 제2형 당뇨병, 골다공증, 인지 기능 저하의 위험이 커질 가능성이 있다. 그런데 많으면 유방암, 전립선암, 직장암의 위험 높아진다 몬트리올 연구진의 연구에서 혈중 IGF-1 농도를 기준으로 상위 4분의1에 속하는 사람은 그러한 암의 위험이 서너 배 높다는 게 입증되었다..
