지방이 범인

저자-에셀스틴

당신이 몰랐던 지방의 진실

아직까지도 고기와 지방이 좋다는 망령이 지구상에서 떠나지 않고 있다

축산업계와 식품업계 엄청난 지원을 받아 수익을 창출해주는 의사들의 논문과 서적들이

방송가와 서점가를 망령처럼 떠돌고 있다

그럼 고지방 옹호론자들의 말로가 얼마나 비참했는지 한 번 살펴보자

 

황제다이어트(저탄고지)-고기와 지방과 채소를 많이 먹고 탄수화물은 제한하는 식사법

1972년 다이어트 혁명-로버트 앳킨스

길을 걷다 머리를 다쳐 후유증사망-심장질환과 심부전

심장마비로 넘어져 머리를 다쳤다고 함-몸무게 120kg

 

스티브번스-같은 맥락 책-식단-버터,크림,계란,고기,유제품 주류-42세 뇌졸중 사망

로버트 수-탄수화물이 당신을 죽인다-71세 동맥경화 사망

세스 로버츠-고지방 옹호 다이어트-매일 버터 66g 먹었다-61 산책 중 사망

처칠,옐친,네루 – 혈관질환 사망

고기와 지방을 먹어야 살이 빠지고 건강해진다는 사람들 대부분 심장마비와 혈관질환으로

사망했다는 것이다

 

에셀스틴-1980년대 클리브랜드 외과의사

심장을 살리는 음식을 먹는 다는 것은 다른 질병(중풍,고혈압,비만,골다공증,당뇨등)을

치료하는 음식을 먹는 셈이다. 치매를 예방하는 것과도 격결된다

 

음식으로 모든 병을 치료한다고?

혈관질환은 반드시 치료 됩니다. 더 이상 재발할 확률은 1%도 안된다

관상동맥질환은 미국과 서양에서 사망률 1위이다

미국에서는 50만명이 사망한다

미국 남자 2명중 1명, 여자 3명중 1명이 반드시 이 병에 걸린다

 

먹지 말아야 할 음식

1.고기, 생선, 우유, 계란, 유제품

2.기름(모든 기름)

3.견과류와 아보카도 금지

 

 

먹어야 할 음식

모든 과일, 채소, 통곡물

 

협심증(혈관이 좁아져 가슴이 쥐어짜는 듯한 통증) 모두 사라짐

대부분의 내과의사는 음식, 영양문제, 관심사가 아니다-수술과 약만 관심

의사들이 당신보다 음식에 대해 전문가일 것이라고 생각한다면 완전이 착각이다

의사들은 수술법과 약품사용법을 배우기에도 바쁘다

의사라는 직업은 환자가 건강한 삶을 살도록 충고하는 일과 전혀 상관없는 직업이다

인간이 건강하게 살아간다면 의사라는 직업은 존재 이유가 없기 때문이다

자가의 막대한 수입을 팽개치고 음식으로 고치라고 주장한다면 의사일 필요가 없다

 

수술이 비약적으로 발전했으나-비용이 많이 들고, 신체적으로 고통, 정신적 두려움

임시방편이라는 것

미국에서 심장병과 심장수술에 집착해서 광신적으로 산업을 확장하던 때는 없었다

미국 인구는 5%이지만, 혈관확장시술 및 관상동맥우회시술은 50% 점유

-유럽,한국,일본 등으로 급속히 확산될 것이다

 

세상을 떠들썩 하게한 인공심장수술- 하지만 환자들은 대부분 몇 주 만에 사망했다

미디어는 의료기계가 인간의 상상력을 끊임없이 왜곡시키면서 나날이 발전하는게

서글픈 현실이다

의료산업은 계속해서 첨단 의료행위를 의사에게 강요하는 것이다-수백만의 환자들은

아무런 의심도 없이 치료를 받다가 그런 식으로 의료행위에 희생양이 된다

미국 서구식식단에 노출된 65세 거의 모든 남자들은 심장에 혈관질환이 있으며,

생명에 지장을 줄 정도다

 

1999년 캘리포니아 대학의 심장병전문의 데이빗 워터스 박사는 혈관확장시술과 약물치료

비교 분석 결과 발표했다-상식의 기대를 산산이 조각내는 결과-약물 압승-그래도

병원에서는 수술을 권한다-수입 때문에

병원들도 알지만 알면서도 수술을 할 수 밖에 없다 – 수입 때문에

심장수술은 병원에서는 황금알 낳는 거위나 다름없다

혈관우회술-1억1천만원

 

돈버는 의사에서 가난한 의사로 방향을 틀다

음식에서 섭취하는 지방과 콜레스테롤이 심장의 혈관을 파괴하다는 사실을 알게 된 것은

얼마 되지 않았다. 그전까지만 해도 고기를 먹어야 힘이 난다고 했다

마치 가진자들의 전유물처럼 생각했으니-그것이 거짓이라는 것을 알게 되었다

혈관에 쌓여서 혈관을 좁게 만들거나 막아버리기도 하는 죽종이 만들어지려면

지방과 콜레스테롤이 있어야 한다는 것이다

동맥이 심하게 좁아지면 혈액을 심장의 근육으로 보낼 수 없게 되는데 이렇때

협심증 발생한다

혈중 콜레스테롤 수치가 150 이하에서는 관상동맥질환이 거의 발견되지 않는다

지방과 콜레스테롤이 관생동맥질환을 일으키는 주범이다

 

지방이 어떻게 우리 몸을 공격하는가?

콜레스테롤은 흰색의 기름진 물질로 식품에는 없고 오직 동물에서 발견

인간의 세포를 보호하는 막을 형성하는데 중요한 역할

성호르몬의 기본적인 원료이기도 하다

 

인간은 스스로 콜레스테롤을 만들어낸다

육류, 생선, 우유, 계란으로 필요 이상의 물질을 몸에 억지로 넣고 있다

콜레스테롤은 간을 파괴하고 손상시킨다

콜레스테롤은 혈관 내에 지나치게 많을 경우 혈관 내벽에 달라붙는 성향이 있어서

혈관을 좁히는 플라크를 형성하게 되므로 혈관들이 모두 막히게 된다

혈관에 지방수치가 높아지면 문제가 시작된다. 혈관내피, 백혈구, 혈소판, 적혈구 등이

달라 붙게 되고 그 크기가 점점커진다. 백혁구는 혈관내피에 들러붙게 되고, 그 내피세포

속을 뚫고 들어가는데 백혈구는 그곳에서 고지방식 때문에 산성화되고 양이 붙어난

콜레스테롤을 잡아먹으려고 시도하게 된다. 백혈구는 다른 백혈구에게 도와달라고 신호를

보내고 점점 더 많은 백혈구들이 몰리고, 결국 지방이 가득차고 거품처럼 되면 이것이

죽종 플라크가 된다. 바로 이 플라크가 죽상동맥경화증이다

 

플라크가 오래되면 조직에 흉터가 생기고 칼슘화가 진행되어 딱딱해진다

플라크가 커질수록 동맥을 좁게 만들고 막아버린다. 심하게 막힌 동맥은 심장근육에 혈액을

정상적으로 공급할 수 없기 때문에 이 좁아진 동맥혈관이 가슴통증의 원이이다

플라크가 만들어지면 표면에 섬유질 피막이 생겨서 내피세포를 거미줄 두께만큼 덮어버린다

그 피막으로 보호된 플라크는 그곳에 조용히 숨죽이고 살면서 조금씩 동맥에 해를 끼친다

보이지 않는 이런 일들은 참복하면서 서서히 진행된다

구조를 요청하는 달려가는 백혈구들은 산성화된 콜레스테롤 때문에 충혈된 상태가 되는데

이런 상태의 백혈구를 거품세포라고 부른다

이때부터 플라크의 피막은 점차 손상되기 시작한다. 이피막은 점차 얇아지는데 결국

순환하는 혈액의 압력이 세지면 앏아진 피막을 터트리게 되는 것이다

플라크 성분 혹은 고름 혈액으로 새오나오면, 혈전반응이 촉발된다

당연히 몸은 자가 치료를 하게 되어있다

터진 피막에 혈소판이 와서 치료를 시작한다

쓰레기가 터져 나오지 못하게 하려는 것이다

바로 이때부터 진짜사건이 터지는 것이다

응고현상은 자동으로 증폭되고 몇 분도 안 되어 동액이 완전히 막히는 사건이 발생-사망

동맥이 막혀버렸으니 혈액은 더 이상 순환하지 못해서, 피를 통해 산소와 영양을 공급

받아야할 심장은 멈추기 시작한다. 이것이 심근경색이고 심장마비다

 

해결방법-자연식물식은 죽을 때까지 병에 걸리지 않고 평생 건강하게 살게 해준다

콜레스테롤 수치 150이하 ldl 콜레스테롤 80이하면 병은 없다

 

골고루 먹어야 한다는 통념은 진실일까?

 

콜레스테롤 수치가 내려가면 적혈구의 세포막이 앏아져 투과성이 향상된다

적혈구의 세포막이 얇아지면 폐에서 더 많은 산소를 흡수해 혈액이 더 많은 운반

 

살이 찌는 것도 다른 관점에서 보면 인간이 죽지 않고 살아내기 위한 안간힘의 자생노력

과다한 독소가 혈액에 침투하면 지방이라는 안전한 장소로 이동한다

결국 살이 찌는 것이 아니라 독소가 몸에 쌓이는 것이다

몸이 독성물질을 지방과 수분 속에 품어서라도 살기 위해 살을 찌우는 것이다

 

살이 빠지게 하는 방법-독성물질을 몸에서 몰아내기만 하면 된다

과일 채소에는 산화질소 물질이 많아 이것이 독소를 배출하는 천연약품이다