약 없이도 건강한 삶을 누릴 수 있다

음식 습관-조엘 펄먼

 

< 약 없이도 건강한 삶을 누릴 수 있다 >

 

대부분 식생활 프로그램들은 책을 많이 팔고 인기를

얻기 위해 구성되었다. 따라서 미국인들의 입맛과 식품

기호에 맞추기 위해 애쓴 흔적이 역력하다

 

게다가 상업적, 사회적, 정치적 이해관계가 얽혀 있다

미국인의 건강 문제에 대한 해결책을 제약회사, 식품산업

의료산업 또는 정부 당국에 기대할 수는 없다

 

그러나 질병으로 고통을 받는 사람들과 늘어난 건강관리

비용을 생각할 때 이 문제를 새롭게 바라볼 필요가 있다

 

우리는 약이 건강을 지켜준다는 관념에 지배 당해왔고

건강 전문가들은 이러한 관념을 옹호해왔다

 

칼로리 당 영양밀도에 기초해서 모든 식품의 등급을

매기고 식품 중독과 진정한 배고픔에 따른 음식물 섭취를

고려하는 이 프로그램은 이전까지 알려진 방법과는

전혀 다르다

 

이 프로그램은 적은 칼로리로 질병을 물리칠 수 있는

영양소를 가장 많이 제공한다. 실제로 아무런 처방약

없이 건강을 회복하고 유지시키는 데 아주 강력한

치유제가 된다

 

내가 권하는 식생활 스타일은 많은 양의 채소를 섭취

하라고 강조하면서 채소, 콩, 과일, 견과류 등을 곁들이는

것을 기초로 하고 있다

 

이 식생활 스타일은 질병을 강력하게 치료하는 특성이

있고 체중 감량을 확실하고 극적으로 이룰 수 있다

 

식품을 덜 섭취하거나 칼로리를 계산하는 것이 아니라

건강에 좋은 식품을 더 많이 섭취하는 것을 중심으로

설계되어 있다

 

실제로 많은 양의 저칼로리 고영양 식품을 섭취하면

사람들은 적은 칼로리에도 만족감을 느낄 수 있다

 

최근의 연구는 이 방법을 2년 동안 따르는 과체중의

사람들이 평균적으로 24kg 살을 뺀 후 다시는 요요현상

에 시달리지 않았다는 것을 증명했다

 

만성질환을 예방하고 치료하는 이 식사 방법은 최상의

건강을 원하는 사람들에게 아주 유익하다. 뿐만 아니라

많은 사람들이 이를 황금 기준으로 간주한다

 

임상 실험에서도 나의 영양 권고를 따른 환자들은

첫 달에 당뇨약을 반으로 줄이고 6개월 안에 완전히

끊을 수 있었다

 

또한 몇 달 안에 혈압약도 점진적으로 끊게 되었으며,

협심증이나 심장질환 환자들의 증세가 극적으로

개선되었다

 

이 프로그램을 실천한 지 1년 안에 콜레스테롤 수치가

높은 환자들이 약에 의존하지 않고 수치를 100포인트나

떨어뜨릴 수 있었다

 

나는 혈관 바이패스 수술이나 혈관 수술과 같은 심장

수술을 받기로 한 많은 환자들이 제시된 식단을 실천함

으로써 완벽하게 회복되고 더 이상 수술이 필요 없게

된 것을 수없이 경험하였다

 

국립건강기구에서 한 연구자가 이 프로그램으로 질병을

고친 환자들의 성공담을 읽고 난 뒤 나를 찾아왔다

 

톤자 낸슬 박사는 이 프로그램을 막 시작한 환자들의

대부분이 몇 달 안에 약을 극적으로 줄인 수 있는

많은 사례들을 목격하였다

 

그녀는 또한 나의 조언을 몇 년 동안 따르는 환자들을

만난 후 계속해서 주목했다.

 

존이 나를 처음 방문한 것은 13년 전이었다. 낸슬 박사

는 존이 어떠한 수술이나 의학적 치료 없이 가슴 통증을

일으킨 꽉 막힌 동맥을 뚫을 수 있었을 뿐만 아니라

 

28kg의 살을 빼고 계속해서 그 체중을 유지했다는 것에

깊은 감명을 받았다

 

존은 혈압을 정상적으로 유지하기 위해 3가지 약을 복용

했다. 하지만 84세가 된 지금은 혈압약은 물론 아무런

약도 복용하지 않는다

 

그의 협압은 이 프로그램을 따르는 처음 2년 동안 점진적

으로 100/75까지 내려갔으며, 이후에도 계속해서 그

상태를 유지했다

 

그의 콜레스테롤 수치는 150에서 시작했는데 90까지

내려갔으며 여전히 그 이하에 머물렀다

현재는 평범한 80대 노인이라 믿기 어려운 정도다

 

당신도 이 프로그램을 실천한다면 믿지 못할 결과를

얻을 수 있다. 당신은 무엇을 먹을지, 무엇을 먹지

말아야 할지를 선택할 수 있는 자유를 가지고 있으며

 

자신의 건강을 스스로 통제할 자유가 있다는 사실을

절대로 잊어서는 안 된다. 여생을 충만하게 누리며,

건강하게 잘살기 위한 선택은 당신에게 달려 있다

 

우리는 누구나 건강을 무시하는 덫에 빠지기는 쉽다

영양이 형편없는 식품을 섭취할 때 느끼는 순간적인

만족은 결코 오래 지속되지 않는다

 

그러나 잘못된 결정으로 건강을 망치는 곁가지는

당신의 몸에 치명적인 해를 끼칠 수 있다

 

건강한 식품을 기본으로 하는 식단을 문제에 대한

해결책으로 대체하려면 누구나 자신의 가치, 사고, 느낌

신념을 냉정하고 꼼꼼하게 검토하는 것은 중요하다

 

스스로 확고한 주도권을 잡고, 다른 사람의 승인을

구하기 보다는 스스로 건강을 지키고 개선 시켜나갈

수 있다고 믿어야 한다