음식 선택이 최고의 투자입니다

식사가 최고의 투자입니다-마쓰오 다디시

 

아무도 겪어 보지 못한 100세 인생 시대를 준비해야

한다면 진정 필요한 것은 건강이 아닐까?

 

돈이 많고, 사회적 지위가 높고, 값비싼 물건을 온몸에

두르고 있어도 건강이 무너지면 행복하기 힘들다

 

진정한 안티에이징의 목표는 신체 노화 속도를 늦추는

것이다. 병치레 없이 건강한 몸 상태를 유지하려는 노력

은 결국 장수를 위한 건강한 생활 습관으로 이어진다

 

먹거리야말로 영양의 기초이며 영양 지식을 실천하는

일은 곧 건강의 완성이다

 

모든 먹거리를 자신에 대한 투자로 인식하고

꼼꼼하게 따져 보고 선택하라

 

나른함, 피곤함, 수족 냉증처럼 현대인을 괴롭히는 원인

불명 증상들은 세포가 에너지를 생산하는 과정에 문제가

생겼다는 신호인 경우가 많다

 

< 먹지 않는 것이 투자다 >

 

최적 건강 상태를 유지하려면

‘무엇을 선택해야 하는가?’를 자주 생각해야 한다

이에 못지않게 중요한 질문은

‘무엇을 피해야 하는가?’다.

 

현대 사회에서는 무엇을 피해야 할지 정확히 알지

못하면 무의식중에 먹지 말아야 할 것을 섭취하기 쉽다

 

제대로 된 지식을 갖고 스스로를 방어할 줄 알아야 한다

자기 몸을 지키기 위해 무엇을 멀리해야 하는지 즉

‘먹지 않는 투자’에 대해 알아보자

 

< 현대인은 당질 과잉 섭취 중 >

 

당질은 높은 효율로 세포의 에너지를 생산하는 귀중한

영양소다. 다만 너무 쉽게 너무 많이 섭취하고 있다

당질을 지나치게 섭취하면 오히려 업무 능률이 떨어진다

 

당질 과잉 섭취가 초래하는 위험 가운데 하나는 장기간

고혈당 상태가 지속된다는 것이다

이로 인해 당질과 단백질이 합성해 만들어 내는 당화

단백질이 증가한다

 

당화 단백질이 정상 상태로 되돌아오지 못하면 최종

당화산물 상태로 체내에 쌓인다

그런데 이는 다양한 세포 장애를 일으키는 물질이다

 

고혈당 상태가 오래 지속되면 당뇨병에 걸릴 위험도

커진다. 혈당이 급격히 올라가면 우리 몸은 다량의

인슐린을 분비한다

 

이로 인해 인체는 혈당을 낮추기 시작하는데 문제는

혈당이 적정수준에 도달한 후에도 인슐린 작용이

멈추지 않을 때 발생한다

 

몇 시간 후에 혈당이 필요이상으로 내려가는 현상

즉 저혈당이 오는 것이다

이러한 저혈당 상태에 빠지면 집중력과 사고력이

떨어지고 나른함 같은 증상이 뒤 따른다

 

-당뇨병-

혈중 포도당 농도를 나타내는 혈당이 적정 수준보다

높은 상태로 계속되는 병이다. 현대인 중 20~30%가

이 병을 앓고 있다. 인슐린이 부족하거나 제대로

기능하지 않을 때 발생한다

 

당뇨병이 진짜 위험한 이유는 합병증 때문이다

최근에는 당뇨병에 걸린 사람이 알츠하이머형 치매에

걸릴 확률도 높다는 보고도 있다

 

-동맥경화-

인슐린은 노화를 촉진하는 최악의 호르몬 중 하나인데

그렇게 때문에 항노화 의학에서는 공복 시 인슐린 농도

감소를 중요한 목표로 삼는다

 

고혈당 고 인슐린 혈당이 계속되면 동맥에 변성이 일어

나기 쉽고 동맥 경화로 발전하면 고혈압과 다양한 심장

질환을 불러 일으킨다

 

-비만-

인슐린은 비만과 관련이 깊다. 고혈당이 이어지면

인슐린은 지방 세포로 당을 보내 혈당을 낮추려 한다

그 결과 지방 세포 중에서도 내장 지방이 크게

증가한다

 

-뇌기능 저하-

혈당이 급상승하면 췌장은 인슐린을 대량으로 분비하고

몇 시간 후에는 혈당이 급하강한다

그 결과 나른함, 집중력 감소, 초조함 등이 발생한다

 

< 먹지 않는 투자 >

 

단 음식 멀리하기

- 탄산음료, 주스, 믹스커피,

 

2. 힌 밥, 빵, 면 멀리하기

- 밥, 베이커리, 라면, 국수

 

3. 트랜스 지방과 동물성 지방 멀리하기

 

4. 튀김처럼 고온으로 조리한 음식

- 치킨, 크로켓,

 

5. 식품 첨가물

- 과자, 음료, 식빵, 가공햄 등