암은 병이 아니다. 공포의 트랜스지방-모리츠

암은 병이 아니다-안드레아스 모리츠

 

공포의 트랜스지방

 

활성산소는 정제된 기름이나 다가 불포화 지방이 섭취

되기 전에 공기 중이나 햇볕에 노출되었을 경우에

만들어질 수 있다. 또 기름이나 지방을 섭취한 이후

조직 내에서 만들어질 수도 있다

 

다가 불포화 지방은 원래의 자연스러운 상태가 아니고

활성 산소에 대항하여 그들을 지켜주는 강력한 산화

방지제인 비타민 e라는 천연의 보호자가 더 이상 지켜

주지 않기 때문에 소화시키기가 어렵다

이 중요한 비타민은 정제 과정에서 제거되었다

 

포화지방은 고체 상태이고, 돼지기름이나 버터 같은

식품에 많이 들어 있다. 이런 식품에는 많은 양의 천연

산화 방지제가 들어 있어 활성 산소에 의한 산화로

부터 안전하다. 다가 불포화지방은 자연 상태에서 존재

하지 않고 인공적으로 만든 것이어서 소화시키기가 어렵

고, 우리 몸은 그것들을 위험한 것으로 인식한다.

 

예를 들어 마가린은 분자 구조가 플라스틱과 거의 유사

하기 때문에 소화시키기가 매우 어렵다. 우리 몸의 청소

부인 활성 산소들은 자신들을 세포막에 달라붙게 만든

기름진 범인들을 제거하려고 애쓴다. 그러나 활성산소

들이 해로운 지방들을 먹어 치우면서 세포막에도 상처를

입힌다. 이것이 바로 노화와 퇴행성 질병의 주원인으로

여겨지고 있다.

 

그동안의 연구 결과를 보면 많은 양의 다가 불포화 지방

을 섭취하는 사람들 100명 중의 78명이 임상적으로

뚜렷한 조로 증상을 보여주었다.

 

활성산소의 비성상적인 활동 때문에 상처를 입은 세포는

재생이 불가능하고, 이것이 면역 체계, 소화기계통

신경 계통 그리고 내분비계를 포함한 몸의 주요 기능들을

손상시킬 수 있다. 다가 불포화지방이 사람들에게 대량으로

공급되기 시작한 이후 퇴행성 질병들의 발병률이 급격히

증가했는데. 피부암도 그 중 하나다.

 

빵, 과자, 도넛, 크래커, 비스킷, 대부분의 구은 제품들의

가공식품에는 식물성 경화유가 포함되어 있다

마트 진열대에 올라 있는 대부분의 가공식품, 정제 식품

장기 보관용 식품 등 자연 상태가 아닌 모든 식품에는

트랜스 지방이 들어 있다

 

트랜스 지방은 세포가 산소를 활용하는 능력을 억제하는

데 산소는 음식물을 태워 이산화탄소와 물로 바꿀 때

필요하다. 믈론 자신들의 신진대사 과정을 제대로 완료

하지 못하도록 억제당한 세포가 악성 세포로 바뀔 가능

성이 높은 것은 당연한 결과다

 

트랜스 지방은 혈소판을 더욱더 고착시킴으로써 혈액의

농도를 높이는데, 이는 심장 질환의 원인이 되는 혈전과

지방 덩어리가 생성될 가능성을 몇 배 이상 증가시킨다

 

8년 동안 8만5천명의 여성들을 관찰한 하버드 의과대학

의 연구팀은 마가린을 먹는 여성들의 관상동맥 질환

발병 위험이 증가했다는 사실을 발견했다

 

트랜스 지방이 몸속에 축적되는 것과 심장병에 의한

사망이 서로 관련 있다고 보았다. 네덜란드 정부는

이미 트랜스지방산이 포함된 제품을 생산하지 못하도록

금지하고 있다

 

암과 관련하여 심장 질환의 발병 위험이 증가한 것이

그토록 중요한 이유는 무엇일까?

암과 심장 질환이 공통 원인을 갖고 있기 때문이다

심근경색은 심장 근육 일부가 산소 결핍 상태가 되어

죽었을 때 발생한다

 

암은 몸속의 장기나 기관 일부가 산소 결핍 상태가 되었

을 때 세포들이 돌연변이를 일으켜 악성 세포로 바뀌지

않으면 세포가 죽을 수밖에 없는 상황에서 발생한다

 

만약 산소의 고갈을 초래하는 폐색이 제거되지 않으면

암이나 심장 질환 둘 중 하나가 제일 먼저 사람의 생명

을 앗아갈 것이다.

 

암 환자들은 실제로 암 때문에 죽는 것이 아니라, 종종

심장 쇠약으로 사망한다. 수백 명의 암 환자들을 만나본

경험을 통해 나는 그들 모두 주요 심혈관 질환들로

고통을 겪고 있다는 사실을 발견했다

 

세포의 만성적인 산소 결핍이 암과 심장 질환 같은 다른

퇴행성 질환의 이면에 숨어 있는 원인이라는 것이

새로운 발견은 아니다. 1930년대에 독일의 바르부르크

박사는 정상 세포와 비교 했을 때 암세포가 정상보다

낮은 호흡수를 보여준다는 사실을 발견했다

 

그 이유는 암세포는 산소 농도가 낮은 환경에서 잘 자라

고 산소 농도가 높아지는 것은 암세포 자신에게 해롭고

심지어 암세포를 죽일 수도 있기 때문이라고 설명했다

 

1931년 노벨 생리의학상 수상자인 바르부르크 박사는

암과 관련된 문제를 다음과 같은 두 개의 짧은 문장으로

요약했다. “암이 발생하는 데에는 단 한 가지의 중요한

원인이 있다. 우리 몸의 세포들이 산소 호흡 대신 무산소

성 세포 호흡으로 바뀌는 것이 바로 암의 원인이다”

 

산소 부족은 정상 세포가 악성 세포로 바뀌는 데 확실히

중요한 역할을 한다 – 해리 골드블랫

 

산소 부족은 가벼운 피곤부터 생명을 위협하는 질병까지

초래할 수 있는 생물학적 에너지의 부족을 뜻한다

산소 부족과 질병의 인과관계는 확고히 성립되었다

-스펜서 웨이

 

산소는 면역 체계가 질병과 세균 그리고 바이러스에

대항하도록 정상적으로 구실을 다하는 데 있어 중추적인

역할을 한다 – 패리스 키드

 

우리는 모든 중증 질병에서 산소 부족 상태가 수반되는

것을 발견한다. 몸의 조직 내에 산소가 부족하다는 것은

질병이 있음을 보여주는 확실한 증거다. 저산소증, 즉

조직 내에 산소가 부족한 것은 모든 퇴행성 질환의

핵심 원인이다-스티븐 레빈

 

암은 우리 몸 안의 산화 작용이 둔화되어 체세포의

생리적인 제어가 격감하는 체내 조건에서 생긴다

-웬델 핸드릭스

 

인체에 산소가 결핍되면 질병이 되고, 이런 상태가

지속되면 사망할 것이다 – 존 먼츠