암과 질병의 자연치유

산음식 죽은음식-더글라스 그라함 인간은 과일을 먹고 살도록 설계된 동물인가? 순수한 자연상태에서 인간은 과일을 먹고 산다 과일을 먹는 영장류를 뜻하는 프루저보어는 주식이 과일이고 부수적으로 부드러운 녹색채소를 먹고 사는 동물을 말한다 인간의 몸은 원초적으로 과일을 주식으로 섭취해야 건강하게 살 수 있는 동물이라는 점을 강조한다 영양학적으로 과일은 다른 어떤 음식보다도 인간의 모든 필요를 충족시켜준다. 과일은 인간이 몸이 필요로 하는 영양소가 가득 차 있다. 그것도 인간에겐 필요한 최적의 비율로 말이다 과일은 우리 몸이 필요로 하는 영양소를 딱 필요한 만큼만 함유하고 있다. 호모사피엔스는 본성적으로 단 것을 좋아한다 따라서 달콤한 과일을 좋아한다 적당하게 먹으면 과일은 자신의 탄수화물 성분을 인간이 더 이..

산음식 죽은음식-더글라스 그라함 인간은 발효식품을 먹는 동물인가? 동서양을 막론하고 인간이라는 동물은 발효되거나 분해된 음식을 잘 먹는다. 우유로 만든 발효식품이 주를 이루지만 곡물(알코올), 과일(와인,식초), 콩류(간장,된장) 채소(김치)가 원료이다 인간은 이상하게도 상한 포도는 먹지 않고 버리지만 포도를 발효해서 만든 와인은 돈을 주고도 구입하지 못해 안달한다. 그리고 더 이상한 것은 자연이 인간에게 먹으라고 만들어준 것은 먹지 않고 자연이 버린 음식을 더 선호한다. 치즈는 부패한 단백질과 발효된 탄수화물과 지방 등이 모두 삼위일체로 섞여 있는 부패음식이라고 나는 감히 말할 수 있다. 이러한 물질들이 얼마나 독성이 강한지 조금만 찾아봐도 쉽게 알 수 있다. 그러나 미국인은 매년 1인당 20kg 정도..

산음식 죽은음식-더글라스 그라함 인간은 녹말을 먹는 동물인가? 인간은 모두 본능적으로 자연상태의 풀씨를 음식으로 받아들이기 힘들어한다 우선 이러한 곡물들은 인간이 씹거나 소화하기 힘든 형태로 자란다. 곡물은 인간이 생으로는 소화시키기 힘든 음식이다 불을 사용해서 익히더라도 복합탄수화물을 분해하기 위해서는 강력한 소화력을 필요로 한다 야생의 다른 새들처럼 자연상태의 밀알이나 쌀의 이삭과 같은 풀씨를 한두 수저 입에 넣어보시라 껄끄러운 느낌을 지울 수 없을 것이다. 곡물 생가루를 한 수저만 입에 넣어보시라 역시 당신은 힘들어할 것이다 수분이 없어 너무 건조하기 때문이다 비록 현재 대부분의 인간이 곡물과 녹말을 소비하고 있기는 하나 자연상태의 음식으로 보기에는 힘들다 곡물이 자연적인 형태로 인간의 구미를 당기..

산음식 죽은음식-더글라스 그라함 우리 인간은 과연 육식동물일까? 우리가 육식동물이 아니라는 증거는 하늘의 별처럼 무수히 많다. 우리 인간은 본능적으로 지구상의 다른 동물들을 사랑 한다. 우리 인간은 강한 손톱과 날카로운 치아로 토끼의 목숨을 제압하는 행위에 흥미를 느끼지 않도록 설계 되어 있다. 인간과 육식동물은 어떻게 다른가 ? 직립보행-인간은 두 손과 두 발이 있고 직립 보행한다 육식동물은 4개의 발을 가지고 있으며, 4개 발을 모두 이용해서 이동한다 혀-육식만 하는 동물들의 혀는 매우 거칠고, 그 외의 동물들은 혀가 부드럽다 발톱-인간의 손톱과 밥톱은 너무 약하고 평평해서 다른 동물의 피부나 거친 살점을 찢어내기가 아주 어렵도록 설계되어 있다 엄지손가락-인간의 손가락들은 서로 마주 볼 수 있도록 설..

어느 채식의사의 고백 – 존 맥두걸 영양은 자연에서 얻어라 더 건강하게 살고 덜 병에 걸리게 살 수 있는 단 한가지 방법을 추천하다 녹말음식과 야채와 과일을 먹는 것이다 야외에서 햇빛을 쬐며 약간의 운동을 하는 것이다 여러분이 지금까지 해온 방법들은 돈을 벌기 위한 비즈니스업계의 도구에 속할 뿐이다. 방 안에서 음식을 주문하고 손쉽게 알약을 먹고 실내에서 운동을 할 때, 다른 누군가는 돈을 번다 당신이 병원에 가서 필요도 없는 감사를 받고 몸에 해가 되는 약을 먹을 때 누군가는 돈을 번다 당신은 너무 쉽게, 아주 빨리 일을 해결하기 위해 그들의 돈벌이 도구가 되었다. 결과는 당신의 건강만 악화될 뿐이다 인간에게 가장 자연스러운 녹말중심의 식사를 하지 않은 대가는 처절하다. 수억 명의 사람들이 비만과 질병..

어느 채식의사의 고백 – 존 맥두걸 칼슘을 신체에 알맞게 섭취하는 가장 좋은 방법은 치즈 및 유제품과 같은 동물성 단백질을 멀리하는 일 뿐이다 우유는 송아지를 위한 것 유제품에는 지방비중이 높아서 위험한 것으로 알려져 왔다. 우유 속의 단백질과 유당인 락토오스도 질병을 일으킨다. 일반우유나 저지방우유, 지방 뿐만 아니라 다른 성분들 도 암의 원인이 되기도 한다. 우유에 들어 있는 단백질은 IGF1같은 호르몬을 증가 시켜 암의 성장을 촉진시키는데, 유방암, 전립선암, 뇌암, 결장암의 위험성이 증대된다 유제품은 각종 음식알러지와 심각한 자가면역성 질환 의 주범인데, 류마티스관절염, 천식, 다발성경화증 등을 광범위하게 확산시킨다. 우유 속에 함유된 유당 락토오즈는 잘 분해되지 않아서 거의 대부분 위경련 및 설..

어느 채식의사의 고백 – 존 맥두걸 당신의 통념은 광고가 만든 것이다 지난 150년 동안 고농축 단백질 식이요법과 저단백질 식이요법 사이를 줄다리기 하면서, 서로의 주장에 흠집을 내면서 논쟁해왔다. 과도하지 않고 적절한 식물성 단백질이 최고라는 결론이다 그러면 왜 TV나 미디어들은 사실을 왜곡하는 것일까? 수없이 많은 증거가 있음에도 불구하고 말이다 육류와 치즈를 판매하는 식품산업계는 고농축 단백질의 이득에 대해 강한 신념을 갖도록 투자를 아끼지 않고 있다. 업계의 지원사격을 받는 유명인들도 그런 허위사실을 전파하는 나팔수로 이용되고 있다. 당신이 좋아하는 육류와 유가공품의 본래의 맛이 아니라는 점을 알 필요가 있다. 이런 육류가 맛있다고 생각하는 대다수의 사람들은 소금이나 설탕, 각종향신료 가 없다면 ..

어느 채식의사의 고백 – 존 맥두걸 인간의 몸은 단백질, 지방, 콜레스테롤이 균형잡혀 있을 때는 조절이 가능하다. 몸에서 필요한 그 이상의 성분을 섭취하며, 잉여성분 들은 몸에서 독이 된다. 전형적인 서구의 식생활에서는 이런 독성물질들이 매일 매일 인체시스템을 교란시킨다 독성물질을 섭취한다고 당장 죽지는 않겠지만 효과는 서서히 누적되고 축적되어 간다. 단백질을 지나치게 섭취하면 뼈를 계속해서 약화시킨다 과잉의 지방과 콜레스테롤은 혈관을 막히게 하고 암의 위험성을 증가시킨다. 독성물질 : 단백질 우리 몸이 필요한 것보다 더 많은 단백질을 과잉섭취 하면 잉여 단백질을 배출할 장소를 찾게 된다. 간과 신장이 이 역할을 주로 맡게 된다 그래서 고기를 많이 먹게 되면 소변과 땀에서 강한 요소 냄새가 난다. 서구인..

어느 채식의사의 고백 – 존 맥두걸 녹말은 모든 음식의 기본이다 동물마다 먹는 종류가 모두 다르다 인간의 육체는 녹말을 통해서 만들어진다 인간은 쌀과 옥수수 감자 고구마 콩을 먹을수록 더 날씬해지고 더 강해지며 더 건강해진다 인간은 그렇게 설계되어 있다 탄수화물에는 3가지 종류가 있는데. 당, 섬유소, 녹말이다 탄수화물 중에서 가장 단순한 것은 당이다 당은 자당, 과당, 젖당, 포도당등으로 분류된다 당은 몸속에서 쉽게 분해되기 때문에 빠르고 강력한 에너지를 공급한다 섬유소는 식물이나 나무의 세포벽에서 주로 발견된다 소화시스템은 섬유소를 에너지로 사용하지 못한다 하지만 배변을 촉진하는데 매우 중요하다 녹말은 분자로 된 섬유소의 사슬모양으로 구성되어있다 녹말은 우리가 그것을 인체에서 분해해서 단순당으로 만든..

어느 채식의사의 고백 – 존 맥두걸 병원은 나를 좋아하지 않았다. 수없는 테스트와 연구를 계속했다. 나는 식물성 녹말 중심의 맥두걸 프로그램이라는 시스템을 만들었다. 1986년 캘리포니아 네파벨리에 있는 세인트 헬레나 병원 에서 병원 프로그램으로 채택해달라는 요청이 왔다. 미국에서도 심장병수술분야에서 권위를 인정받는 이 병원에서 일하면서 나는 외과의사와 심장병 의사들에게 수많은 결과물을 보여주었다. 나는 이 전문가들에게 만일 그들의 환자를 보내주면 제2의 처방을 기꺼이 해주겠다는 제안도 했다. 그러나 내가 세인트 헬네나병원에 있는 16년 동안 내가 제안한 제2의 처방은 물론 어떤 처방도 의사들은 받아들이지 않았다. 그러나 재미있는 것은 내가 병원의 외과의사나 그 아내를 치료할 때, 또는 아이들을 치료할 ..